Tellinas al ajillo
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Ponemos las coquinas en un bol con agua y sal, y dejamos 20 minutos. Escurrimos. Pelamos y cortamos el ajo en dados. Picamos el perejil. Preparamos el vino, el Aceite de Oliva Virgen Extra y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una sartén, ponemos Aceite de Oliva Virgen Extra y dejamos que caliente un par de minutos. Cuando esté caliente le añadimos sal, y entonces echamos las coquinas. Así evitaremos que el Aceite de Oliva Virgen Extra empiece a salpicar. Tapamos para que el vapor ayude a abrir las coquinas. Cuando empiecen a abrirse, le añadimos el ajo y el perejil, y dejamos que se rehogue otros dos minutos. Entonces agregamos el vino, y cocinamos todo junto 5 minutos más, hasta que evapore. Añadimos las guindillas, y...¡listo!.
Presentación
Servimos en un plato plano caliente.
Alérgenos
Glúten, Pescado, Sulfitos, Moluscos

ProteínasHidratos carbonoGrasas
12.870.3411.01