Tartar de Atún trufado
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Limpiamos y desmenuzamos el atún. Pelamos y cortamos en trozos el aguacate. Pelamos y picamos la cebolla en daditos pequeños. Pelamos y rallamos el jengibre. Lavamos y picamos el cilantro. Preparamos la salsa de soja, el sésamo y la sal común. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una sartén tostamos las semillas de sésamo. En un recipiente hermético ponemos el atún, y agregamos la cebolla, el jengibre, el cilantro, y lo mezclamos todo junto. A continuación agregamos la salsa de soja, tapamos el recipiente. Refrigeramos unos 30 minutos, y…¡Listo!
Presentación
Servimos en un plato plano, utilizando un aro que rellenaremos la mitad aguacate y la otra mitad el tartar de atún. Quitamos el aro, y espolvoreamos por encima las semillas de sésamo que hemos tostado previamente.
Alérgenos
Glúten, Apio, Pescado, Sésamo, Sulfitos, Soja

ProteínasHidratos carbonoGrasas
38.546.3317.06