Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

La noche anterior ponemos los judías en remojo. En el momento de empezar a cocinar vamos a pelar y trocear las patatas, la cebolla, el ajo, el apio y el puerro. Preparamos el las especias, el aceite

En una olla hervimos las judías durante 1:15h. Reservamos. En una sartén ponemos Aceite de Oliva Virgen Extra y calentamos un par minutos. A continuación agregamos la cebolla, el ajo, el apio y el puerro, y rehogamos todo junto unos 5 minutos. Salpimentamos. Añadimos pimentón dulce. Entonces echamos las judías, y después de mezclarlo todo junto, agregamos el caldo de verduras para cubrir dos dedos, y llevamos a ebullición, para cocinar durante 15 minutos más, y...¡listo!

Servimos en un bol caliente, con unas hojas de perejil encima.

Glúten, Apio, Sulfitos, Soja