Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Ponemos una olla en el fuego con el caldo, y dejamos que caliente. Mientras tanto, ponemos en remojo las almejas, con sal. Limpiamos los mejillones. A continuación pelamos la cebolla y el ajo, y los troceamos en trocitos, el puerro y la zanahoria en cuadrados. Pelamos y troceamos el tomate. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos los mejillones con un vasito de vino, para que se abran. Retiramos. En una cacerola ponemos un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra, y dejamos que caliente un par de minutos. Marcamos la merluza, y retiramos. Añadimos las almejas con un poquito de ajo y perejil, y dejamos en el fuego hasta que se abran. Reservamos. Entonces empezamos a rehogar la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Salpimentamos. Añadimos el puerro y la zanahoria, y dejamos cocinar durante 5 minutos más. Le echamos el vino y dejamos que evapore, otros 3 minutos más. Añadimos el tomate con 1/2 vasito del líquido de los mejillones, y dejamos que vayan cocinando todos los ingredientes, unos 15 minutos. Y a continuación incorporamos con cuidado la merluza, y el caldo. Dejamos cocinar a fuego lento por 12 minutos más. Por último añadimos los fideos y cocemos 8 minutos, y...¡listo!.

Servimos en un plato hondo caliente.

Glúten, Apio, Huevos, Pescado, Sulfitos, Soja, Moluscos