Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Ponemos una olla al fuego con el caldo, y dejamos que caliente. Mientras tanto vamos a pelar y filetear los ajos. Recebamos. Cortamos el jamón en trozos pequeños. Reservamos. Preparamos un par de rebanadas de Pan seco, Reservamos.

En una cacerola ponemos un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y mantequilla, y dejamos que todo se mezcle. Rehogamos el ajo durante 5 minutos. Salpimentamos. Añadimos el jamón y dejamos que cocine durante 5 minutos más. Añadimos el caldo, tapamos la olla y dejamos que cocine a fuego lento entre 25 minutos. Cuando veamos que ha quedado todo en su punto, lo batiremos todo en la misma cacerola, y a continuación añadiremos el repollo y la acelga cortada, y dejaremos que cocine todo durante 10 minutos más, hasta que la acelga y el repollo queden en su punto. A continuación le añadimos las rebanadas de Pan seco y dejamos que se mezcle todo bien, a fuego lento. Entonces le añadimos el pimentón, para que todos los ingredientes cojan el color y el sabor del pimentón. En ese momento añadimos el caldo, y dejamos que cocine durante 20 minutos, y...¡listo!.

Servimos en un plato hondo, y le añadimos el huevo roto, que se acabará de cocer con el propio calor de la sopa.

Glúten, Apio, Huevos, Sésamo, Sulfitos, Leche