Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Ponemos una olla en el fuego con el caldo, y dejamos que caliente. Mientras tanto, vamos a pelar las Patata, la cebolla y el ajo, y los cortamos en dados. Reservamos. Cortamos el repollo y las hojas de acelga, en trozos grandes. Reservamos.

En una cacerola ponemos un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y mantequilla, y dejamos que todo se mezcle. Rehogamos el ajo y la cebolla durante 5 minutos. Salpimentamos. Añadimos la patata y dejamos que cocine durante 5 minutos más. Añadimos el caldo, tapamos la olla y dejamos que cocine a fuego lento entre 25 minutos. Cuando veamos que ha quedado todo en su punto, lo batiremos todo en la misma cacerola, y a continuación añadiremos el repollo y la acelga cortada, y dejaremos que cocine todo durante 10 minutos más, hasta que la acelga y el repollo queden en su punto, y...¡listo!.

Servimos en un plato hondo con unas hojitas de perejil. Opcional incorporar chorizo frito.

Glúten, Apio, Sulfitos, Soja