Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180º y dejamos calentar. Preparamos el solomillo previamente, colocándolo en una bandeja con papel absorbente encima, y dejando que adquiera la temperatura ambiente. Preparamos el pimiento, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Ponemos los pimientos en una bandeja para horno, salpimentamos, agregamos un chorrito de aceite y llevamos a cocinar durante unos 10 minutos. Reservamos. En una sartén añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra y dejamos que coja temperatura, unos 5 minutos. En ese momento, sacamos el papel absorbente y ponemos la carne en la sartén, para que cocine bien por uno de los lados. Cuando creamos que ya está suficientemente elaborado, le damos la vuelta y lo acabamos de hacer por el lado contrario. En ese momento salpimentamos al gusto, y...¡listo!.

Servimos en un plato plano, junto con los pimientos.