Solomillo de cerdo a la plancha con berenjenas rebozadas
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Limpiamos y fileteamos la berenjena. La colocamos en un escurridor, las salamos y dejamos que suden. Salpimentamos el solomillo. Pelamos y picamos bien finito el ajo. Preparamos el aceite, la sal, el romero y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
Primero preparamos una salsita mezclando un poco de leche con el romero, el ajo picado, la sal y la raspadura de un limón. Pasamos las rodajas de berenjena por harina, salpimentamos y reservamos. En una sartén ponemos Aceite de oliva y dejamos que caliente un par de minutos. Ponemos las berenjenas y las freímos por ambos lados. Reservamos en una hoja de papel absorbente. Mientras tanto, en otra sartén ponemos aceite de oliva y dejamos que caliente un par de minutos. Ponemos el solomillo, y lo freímos por ambos lados, un par de minutos. Reservamos, y…¡Listo!
Presentación
Servimos en un plato plano, acompañado de una rodaja de limón, junto con las berenjenas.
Alérgenos
Glúten, Huevos, Sésamo, Sulfitos

ProteínasHidratos carbonoGrasas
64.9210.3131.51