Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Pelamos y cortamos los champiñones. Cortamos el jamón en trozos. Picamos el ajo y el perejil. Limpiamos las gulas. Batimos los huevos. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén, ponemos aceite, dejamos calentar un par de minutos. Freímos durante un par de minutos el jamón. Reservamos. A continuación agregamos la cayena y los champiñones, y los freímos durante 10 minutos. Reservamos. Ahora echamos las gulas y el ajo, y los rehogamos durante 10 minutos. A continuación le echamos el jamón y mezclamos bien. Le agregamos el huevo y lo mezclamos todo, y...¡listo!!.

Servimos en un plato plano, espolvoreando el perejil por encima. Combinamos la guarnición que le corresponda.

Huevos, Pescado, Sulfitos