Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Lavamos y escurrimos la quinoa. Desgranamos los guisantes. Pelamos y cortamos las zanahorias en Pelamos las gambas. Preparamos los huevos, la salsa de soja, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén caliente echamos una gotitas de aceite, y cuando caliente agregamos la quinoa, y la tostamos un par de minutos. Reservamos. En una olla ponemos agua, y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir echamos la quinoa y la dejamos cocinar 12 minutos. Reservamos. Ahora cocemos los guisantes y las zanahorias durante 15 minutos. En una sartén ponemos un aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos el huevo batido para elaborar una tortilla, que trocearemos a continuación. Reservamos. A continuación salteamos las gambas hasta que cojan color, por tofos los lados. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano

Glúten, Crustáceos, Apio, Huevos, Pescado, Sésamo, Sulfitos, Soja