Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Lavamos y escurrimos la quinoa. Limpiamos y cortamos las setas. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Pelamos y cortamos la zanahoria en dados. Preparamos el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén caliente echamos una gotitas de aceite, y cuando caliente agregamos la quinoa, y la tostamos un par de minutos. Reservamos. En una olla ponemos agua, y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir echamos la quinoa y la dejamos cocinar 12 minutos. Reservamos. En una sartén ponemos aceite, y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla y la zanahoria y las rehogamos unos 15 minutos. Salpimentamos. Echamos las setas, y rehogamos todo junto unos 10 minutos más. Agregamos la quinoa, mezclamos todo junto saltándolo un par de minutos más, y...¡Listo!

Servimos las porciones en un plato plano

Glúten, Huevos, Soja