Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Lavar y escurrir las castañas. A continuación les hacemos un corte tipo en cada castaña y reservamos.

Ponemos una olla con agua y la llevamos a ebullición. Agregamos las castañas y dejamos que hiervan unos 30 minutos. Las escurrimos en agua fría, y dejamos que se atemperen un poco. Cuando ya podamos cogerlas con las manos, las pelamos, y las cortamos en cuatro trocitos. En un cazo, ponemos la mantequilla y la derretimos un poco, Agregamos la leche, y dejamos que coja todo temperatura. Salpimentamos, agregamos las castañas y dejamos cocinar unos 5 minutos mas. Pasamos por el túrmix, hasta encontrar a textura adecuada, y...¡Listo!

Servimos como guarnición de un segundo plato, junto con el ingrediente principal.

Glúten, Leche