Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos la freidora y dejamos precalentar a 150º. Pelamos y cortamos en pajitas las patatas. En un bol ponemos los ajos, el perejil, la sal, el orégano y el aceite de oliva. Pasamos por el túrmix, y pintamos la pechuga de pollo con la mezcla. Dejamos macerar en el frigorífico, un par de horas. Pelamos y cortamos en tiras las zanahorias. Cortamos el brócoli en arbolitos. Cortamos las puntas de las judías, y las partimos en tres trozos. Cortamos las puntas de los espárragos trigueros. Preparamos el aceite, la pimienta y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Cuando el aceite de la freidora esté en su punto, agregamos las patatas y las freímos durante 10 minutos. Reservamos en papel absorbente. Colocamos varios cazos con agua en el fuego, y distribuimos las zanahorias, las judías y el brócoli en cada uno de ellos. Hervimos hasta que cada verdura esté en su punto. Reservamos. En una sartén, ponemos aceite y dejamos que caliente un par de minutos. Agregamos los espárragos trigueros, y dejamos cocinar unos 5 minutos. Reservamos. Ahora ponemos la pechuga de pollo, salpimentamos y freímos un par de minutos. Le damos la vuelta, y freímos por el otro lado, y... Listo!

Servimos en un plato plano, con el brócoli, los espárragos, las zanahorias y las judías verdes.

Sulfitos