Patatas paja
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Pelamos las patatas y las ponemos en remojo. Con una mandolina que tenga cuchilla de corte fino de juliana, cortamos las patatas muy finas. Las secamos en papel absorbente, y reservamos. Preparamos el aceite y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una cacerola honda o freidora con abundante aceite, y dejamos calentar unos 5 minutos, hasta que veamos que el aceite empieza a chispear un poco. En cuanto adquiera la temperatura adecuada iremos friendo las patatas poco a poco, y con cuidado de no juntar muchas a la vez. A medida que se vayan haciendo las vamos reservamos sobre papel absorbente. Cuando las tengamos todas, agregamos la sal, y...¡Listo!
Presentación
Servimos como guarnición de un segundo plato, junto con el ingrediente principal.
Alérgenos
Sulfitos

ProteínasHidratos carbonoGrasas
2.4020.4020.12