Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Retiraremos el pulpo del congelador un par de días antes, y lo dejamos dentro de la nevera para que se vaya descongelando lentamente, dentro de algún cuenco que nos permita soltar agua. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Limpiamos y cortamos el pimiento. Preparamos el aceite, la sal, el pimentón y la pimiento. Reservamos todos los ingredientes por separado

"En una olla alta, ponemos agua y calentamos. Cuando el agua ya esté bien caliente cogemos el pulpo agarrándolo por la cabeza y lo sumergiremos tres veces en el agua ""asustarlo"", y a continuación los dejamos para la cocción, unos treinta minutos por cada 2 kg de pulpo. Vamos pinchándolo de vez en cuando en una bandeja. Cuando esté en su punto los reservamos en un colador. En cuanto veamos que el pulpo se ha enfriado y puede manipularse bien, cortaremos los tentáculos en trozos de 1 cm de grosor con unas tijeras de cocina y el resto en trozos. En una cazuela ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla y el ajo, y dejamos rehogar 5 minutos. Echamos a continuación el pimiento, y mantenemos la cocción 5 minutos más. A continuación echamos el pulpo, y mezclamos con el resto de ingredientes, para cocinarlo todo junto 10 minutos más. Ahora echamos el pimentón, y lo mezclamos bien sin que se queme. Vertemos el tomate con 1/2 vaso de agua, y dejamos cocinar durante 10 minutos más. Añadimos ahora los fideos, para integrarlo todo junto con el guiso, cubrimos con agua, y dejamos cocinar hasta que evapore todo el líquido, y los fideos estén en su punto. Rectificamos de sal y pimienta, y...¡Listo!"

Servimos en un plato plano.

Glúten, Huevos, Soja, Moluscos