Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos la freidora y dejamos precalentar a 150º. Pelamos y cortamos en pajitas las berenjenas, las colocamos en un colador y agregamos sal. Dejamos que suden 30 minutos. Cortamos las pechugas de pollo en dados. Batimos los huevos. Preparamos la harina, el pan rallado, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado

Cuando el aceite de la freidora esté en su punto, agregamos las berenjenas y las freímos durante 10 minutos. Reservamos en papel absorbente. En una sartén ponemos el aceite, y dejamos calentar un par de minutos. Mientras tanto, pasamos los trozos de pollo por la harina, el huevo, y el pan rallado, y llevamos a la sartén para freírlo por todos los lados. Salpimentamos, y…¡Listo!

Servimos en un plato plano.

Glúten, Huevos, Sésamo, Sulfitos