Muslito de conejo con verduras
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Ponemos el caldo en una olla y dejamos calentar a fuego lento. Salpimentamos los muslitos de conejo. Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo. Fileteamos las aceitunas. Limpiamos y cortamos en dados el pimiento y el tomate. Preparamos el vino, el aceite, las aceitunas, el perejil, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y el laurel. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una cazuela ponemos aceite y dejamos cocinar un par de minutos. Echamos los muslitos de conejo, y marcamos por todos los lados, en torno a los 5 minutos. Reservamos. A continuación echamos la cebolla, el ajo y el pimiento, y rehogamos unos 5 minutos. Salpimentamos, y vertemos 1/2 vaso de vino, que dejamos reducir. Ahora echamos el tomate y las aceitunas, y 1/2 vaso de agua, y dejamos que cocine todo junto. Agregamos el conejo, y espolvoreamos el romero, el tomillo y el laurel, y lo mezclamos todo bien. Agregamos el caldo de pollo, y dejamos que cocine todo junto unos 20 minutos, a fuego lento. Rectificamos de sal, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un plato plano.
Alérgenos
Glúten, Apio, Sulfitos
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
74.96 | 8.86 | 24.48 |