Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

En una olla ponemos el caldo y dejamos calentar a fuego lento. Limpiamos la merluza. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Cortamos las zanahorias, el calabacín, el apio, el tomate y el pimiento en dados. Pelamos y picamos el ajo. Preparamos el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos agua, y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir, ponemos encima un escurridos con las piezas de merluza encima, y dejamos cocinar durante unos 10 minutos. En una sartén ponemos aceite de Oliva Virgen Extra y dejamos que caliente un par de minutos. Rehogamos la cebolla y el ajo a fuego lento durante unos 5 minutos. Salpimentamos. Agregamos las zanahorias, el calabacín, el apio y el pimiento, cocinamos todo junto durante 10 minutos más. Ahora echamos el tomate, y 1/2 vaso de agua, y seguimos la cocción durante 15 minutos. Salpimentamos, lo pasamos todo por el túrmix, y...¡Listo!.

Servimos en un plato plano, colocando la merluza en la base, la salsa por encima de acompañamiento a uno de los lados.

Glúten, Apio, Pescado, Sulfitos, Soja