Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Pelamos y troceamos en dados pequeños las patatas. Pelamos las zanahorias, les quitamos las puntas y las troceamos entres partes. Cortamos las puntas de las judías verdes, y las troceamos en tres partes. Desgranamos los guisantes. Pelamos las alcachofas, dejando solo el corazón, y las partimos por la mitad. Cortamos en tres los espárragos blancos. Preparamos el aceite y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Ponemos varias ollas con agua y llevamos a ebullición. Agregamos sal y aceite en cada una de ellas. Cocemos por separado las judías, las patatas, las zanahorias, los guisantes y las alcachofas, poniendo atención a sus distintos puntos de cocción. Comprobamos que todos los ingredientes estén en su punto. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera, condimentamos, y...¡Listo!

Servimos en un plato hondo.

Sulfitos