Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Limpiamos el salmón, quitándole la piel y las espinas, y dejando los lomos completamente limpios. Salpimentamos. Picamos el cebollino y el estragón. Preparamos el eneldo, la gelatina, la pimienta, la sal, el yogur y la mayonesa. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En un vaso vertemos el cebollino picado, el estragón, la mayonesa y el yogur, y lo mezclamos todo bien, hasta que quede todo integrado. Refrigeramos. Ahora cogemos los lomos de salmón, y les ponemos la gelatina en polvo y el eneldo picado encima. Cubrimos las piezas con papel film, y reservamos. En una olla ponemos agua, y dejamos calentar hasta punto cercano a ebullición. Entonces colocamos los paquetes de film, y dejamos cocer durante 5 minutos, aproximadamente. Reservamos, y cuando podamos manipularlos con la mano, les extraemos el papel film, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, con la salsa en uno de los lados, y la guarnición que corresponda de acompañamiento.

Glúten, Cáscara de fruta, Pescado, Sésamo, Sulfitos, Leche