Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Limpiamos el salmón, quitándole la piel y las espinas, y dejando los lomos completamente limpios. Salpimentamos. Picamos el cebollino y el estragón. Preparamos el eneldo, la gelatina, la pimienta, la sal, el yogur y la mayonesa. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En un vaso vertemos el cebollino picado, el estragón, la mayonesa y el yogur, y lo mezclamos todo bien, hasta que quede todo integrado. Refrigeramos. Ahora cogemos los lomos de salmón, y les ponemos la gelatina en polvo y el eneldo picado encima. Cubrimos las piezas con papel film, y reservamos. En una olla ponemos agua, y dejamos calentar hasta punto cercano a ebullición. Entonces colocamos los paquetes de film, y dejamos cocer durante 5 minutos, aproximadamente. Reservamos, y cuando podamos manipularlos con la mano, les extraemos el papel film, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, con la salsa en uno de los lados, de acompañamiento.

Glúten, Cáscara de fruta, Pescado, Sésamo, Sulfitos, Leche