Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Salpimentamos los filetes de solomillo. Preparamos el aceite, la nuez moscada, la sal, la pimienta, la nata líquida, el vino y el queso rocafort. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén ponemos el aceite y dejamos calentar un par de minutos. Marcamos los medallones de lomo, por ambos lados. Reservamos. En la misma sartén vertemos el vaso de vino y dejamos reducir. Añadimos la nata líquida y el queso Roquefort partido en trocitos. Removemos bien, sin parar, hasta que el queso quede totalmente deshecho. Añadimos la pizca de nuez moscada, y removemos todo bien. Salpimentamos, y a continuación agregamos los filetes de solomillo, que dejaremos cocinar unos 5 minutos más, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, poniendo el solomillo en la base y la salsa por encima.

Glúten, Sulfitos, Leche