Lentejas salteadas con cebolla, berenjenas y zanahoria
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Enjuagamos las lentejas en agua fria y escurrir. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Limpiamos y cortamos en dados las berenjenas, las salamos y las dejamos en un colador para que suden. Limpiamos y cortamos en rodajas la zanahoria. Preparamos el aceite, la pimienta y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla añadimos las lentejas y las cubrimos con agua. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Escurrimos y reservamos. En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla y las cocinamos a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar que se queme. Echamos a continuación las barenjenas y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos. A continuación agregamos la zanahoria y lo rehogamos todo junto durante 12 minutos más. Salpimentamos, y agregamos las lentejas, y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un bol.
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
20.29 | 49.72 | 6.68 |