Lentejas salteadas con calabacín, berenjenas y alcachofas
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Enjuagamos las lentejas en agua fria y escurrir. Limpiamos y cortamos el calabacín en dados pequeños. Limpiamos y cortamos las berenejans en dados, las colocamos en un colador y las salamos. Limpiamos, pelamos y cortamos en cuatro partes los corazones de alcachofa. Preparamos el aceite, la pimienta y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla añadimos las lentejas y las cubrimos con agua. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Escurrimos y reservamos. En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la berenjena y los corazones de alcachofa, y dejamos cocinar a fuego lento durante 12 minutos. Salpimentamos, y agregamos las lentejas, y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un bol.
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
20.66 | 47.02 | 6.66 |