Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Enjuagamos las lentejas en agua fria y escurrir. Pelamos y cortamos en rodajas el ajo. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Limpiamos, pelamos hasta el corazón de las alcachofas, y las cortamos en cuatro trozos. Preparamos el aceite, la pimienta y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una olla añadimos las lentejas y las cubrimos con agua. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Escurrimos y reservamos. En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos el ajo y las cocinamos a fuego lento durante 2 minutos, sin dejar que se queme. Echamos a continuación la cebolla y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos. A continuación agrgamos los corazones de las alcachofas y dejamos cocinar a fuego lento durante 12 minutos. Salpimentamos, y agregamos las lentejas, y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos, y...¡Listo!

Servimos en un bol.