Lentejas salteadas con ajo, berenjenas y alcachofas
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Enjuagamos las lentejas en agua fria y escurrir. Pelamos y cortamos en rodajas el ajo. Limpiamos y cortamos en dados las berenjenas, las salamos y las dejamos en un colador para que suden. Preparamos el aceite, la pimienta y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla añadimos las lentejas y las cubrimos con agua. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Escurrimos y reservamos. En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos el ajo y las cocinamos a fuego lento durante 2 minutos, sin dejar que se queme. Echamos a continuación las barenjenas y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos. A continuación agregamos las alcachofas y lo rehogamos todo junto durante 12 minutos más. Salpimentamos, y agregamos las lentejas, y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un bol.

ProteínasHidratos carbonoGrasas
20.9148.946.67