Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

La noche anterior ponemos las lentejas en remojo. En el momento de empezar a cocinar vamos a pelar y troceamos en dados el tomate, el pimiento rojo, el puerro, la patata, la cebolla y el ajo. Preparamos el Aceite de Oliva Virgen Extra y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado

En una olla, agregamos el aceite y dejamos que caliente un par de minutos. Ponemos la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofreímos durante 5 minutos. Salpimentamos. Ahora añadimos el tomate y el puerro, y seguimos con la cocción durante unos 10 minutos más. A continuación echamos el pimentón, y mezclamos todo bien. Vertemos las lentejas y la patata, que cocinaremos durante un par de minutos con el resto de los ingredientes, y después echamos el laurel. Lo cubrimos de agua, y dejamos que entre en ebullición a fuego vivo, y dejamos que cocine durante unos 35 minutos. En paralelo, ponemos otra olla con agua, en la que vamos a cocinar el arroz, y...¡listo!.

Servimos por separado para que cada comensal elija la cantidad de cada ingrediente. Utilizar un plato hondo caliente.

Sulfitos