Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Cortamos los espárragos por la mitad y reservamos las puntas. Preparamos el lenguado, la harina, el aceite, la sal, la pimienta, el perejil y el limón. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén, ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Ponemos los espárragos, y dejamos rehogar durante unos 5 minutos. Reservamos. Ahora ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Mientras tanto enharinamos el lenguado por ambos lados y salpimentamos. Lo ponemos con cuidado en la sartén, y dejamos freír a fuego medio, hasta que quede bien doradito por ambos lados. Comprobamos que ha quedado bien hecho, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, colocando el lenguado en el centro, espolvoreando un poco de perejil por encima, con los espárragos.

Glúten, Pescado, Sésamo, Sulfitos