Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180º y dejamos calentar. Preparamos el pimiento, el lenguado, el aceite, la sal, el perejil y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Ponemos los pimientos en una bandeja para horno, salpimentamos, agregamos un chorrito de aceite y llevamos a cocinar durante unos 10 minutos. Reservamos. En una sartén, ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Ponemos con cuidado el lenguado, colocando la piel en la sartén, y salpimentamos por encima. Dejamos freír un par de minutos, a fuego medio. Cuando veamos que empieza a coger color, le damos la vuelta y dejamos que finalice la cocción, en torno a un minuto más. Comprobamos que ha quedado bien hecho, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, espolvoreando un poco de perejil por encima, junto con los pimientos.

Pescado