Lasaña de lentejas con calabacín, berenjenas y espinacas
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Ponemos en remojo la pasta de lasaña. Enjuagamos las lentejas pardinas en agua fria y escurrir. Pelamos y picamos el tomate. Ponemos en remojo el pan duro. Limpiamos y cortamos el calabacín en dados pequeños. Limpiamos y cortamos las berenejans en dados, las colocamos en un colador y las salamos. Limpiamos y cortamos las espinacas. Preparamos el aceite, la pimienta, el pimentón y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la berenjena y las espinacas, y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Sin dejar de mezclar echaremos primero el pan, a continuación el pimentón, y cuando tengamos la textura deseada, vertemos el tomate con 1/2 vaso de agua, salpimentamos y dejamos que cocine el guiso durante 12 minutos. Agregamos las lentejas, las cubrimos de agua, y dejamos cocinar todo junto durante 25 minutos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un bol.
Alérgenos
Glúten, Huevos, Sésamo, Sulfitos, Soja
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
32.71 | 95.57 | 8.64 |