Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo. Pelamos los ajos, y troceamos alguno de ellos. Preparamos el zumo de limón, las especias, el aceite y la sal. Reservar todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos hervimos los garbanzos durante 1:30h. Pasado este tiempo, colamos los garbanzos y le añadimos el pimentón dulce, una pizca de pimienta y la sal. Reservamos. En un vaso de túrmix, agregamos los garbanzos con el ajo, el tahini, la canela, el perejil, el zumo de medio limón colado, el comino molido, una pizca de pimienta negra recién molida, sal, el aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón, y trituramos todo, reservamos en el frigorífico, y...¡Listo!.

Servimos en un bol, con pan de pita.

Glúten, Apio, Sésamo, Sulfitos