Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos la freidora y dejamos precalentar a 150º. Pelamos y cortamos en pajitas las patatas. Limpiamos los canónigos. Preparamos el salmón ahumado, el pan de hogaza, los huevos, el aceite y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Cuando el aceite de la freidora esté en su punto, agregamos las patatas y las freímos durante 10 minutos. Reservamos en papel absorbente. Coloca un trozo de film en una taza. Rompe el huevo dentro y ciérralo creando un saquito, lo más hermético posible. Atalo y lo introduces en el agua hirviendo, unos 3 minutos. Después rompe el plástico, y… ¡listo!!

Servimos en un plato plano, colocando primero el pan, encima los canónigos, el salmón ahumado y el huevo poché encima. Encima añadimos salsa holandesa, y espolvoreamos un poco de cebollino picado por encima.

Glúten, Apio, Huevos, Pescado, Sésamo, Sulfitos, Soja