Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180º, y dejamos calentar. Encendemos la freidora y dejamos precalentar a 150º. Pelamos y cortamos en pajitas las patatas. Pelamos y picamos la cebolla y el tomate. Pelamos el calabacín y la zanahoria, y los cortamos en rodajas. Cortamos en arbolitos el brócoli. Fileteamos los champiñones. Preparamos el huevo, el pan, el aceite, la pimienta, la sal, el tomillo, la albahaca y el orégano. Reservamos todos lo ingredientes por separado.

Cuando el aceite de la freidora esté en su punto, agregamos las patatas y las freímos durante 10 minutos. Reservamos en papel absorbente. En una olla ponemos agua, y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir agregamos el brócoli, y lo cocinamos unos 10 minutos. Reservamos. En una sartén ponemos el Aceite de Oliva Virgen Extra y lo calentamos un par de minutos. Añadimos la cebolla y la dejamos rehogar unos 5 minutos. Salpimentar. A continuación agregamos el tomate, y 1/2 vaso de agua, y dejamos que cocine todo junto durante unos 15 minutos. Reservamos. En la misma sartén, ponemos las zanahorias, el calabacín y los champiñones, y rehogamos durante 5 minutos. Salpimentamos y reservamos. En unas cazuelitas individuales para horno colocamos el sofrito en la base, las rodajas de zanahoria, calabacín y champiñones alternos, formando un círculo alrededor. y el brócoli por el centro. Cascamos en cada una un huevo, salpimentamos y lo llevamos al horno, para acabar la cocción hasta que el huevo se cueza. Retiramos del horno, y...¡Listo!

Servimos en un plato, colocando la cazuelita encima.

Glúten, Huevos, Sésamo