Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos el horno a 180º y dejamos precalentar. Pelamos y picamos la cebolla en trocitos pequeños. Cortamos los espárragos en varios trozos. Preparamos un poco de sobrasada, el Aceite de Oliva Virgen Extra y la sal. Reservar todos los ingredientes.

En una sartén ponemos el Aceite de Oliva Virgen Extra y lo calentamos un par de minutos. Añadimos la cebolla y la dejamos rehogar unos 5 minutos. salpimentar. A continuación agregamos la sobrasada cortada en trozos y después los espárragos. Añadimos un poco de agua y una cucharada de harina, y dejamos que se cocine todo junto. Ponemos este salteado en un bol para horno, romper los huevos encima y gratinar todo en el horno, y...¡listo!!.

Servir en el mismo bol, con cuidado de no quemarnos.

Glúten, Apio, Huevos, Sésamo, Sulfitos, Soja