Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Encendemos la freidora y dejamos precalentar a 150º. Pelamos y cortamos en pajitas las patatas. Picamos el ajo, el perejil, la cebolla y los champiñones. Preparamos la harina, el pan rallado, las especias y el Aceite de Oliva Virgen Extra. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Cuando el aceite de la freidora esté en su punto, agregamos las patatas y las freímos durante 10 minutos. Reservamos en papel absorbente. En una olla ponemos hervimos los garbanzos durante 1:30h. Pasado este tiempo, colamos los garbanzos y le añadimos el pimentón dulce, una pizca de pimienta, sal y orégano. Reservamos. En una sartén ponemos Aceite de Oliva Virgen Extra y calentamos un par minutos. Cuando esté bien caliente, rehogamos la cebolla y el ajo, durante 5 minutos. A continuación le agregamos los champiñones y dejamos cocinar 10 minutos más. Agregamos el perejil y mezclamos todo bien. Reservamos. Pasamos los garbanzos por el túrmix hasta conseguir una masa homogénea. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Agregamos las verduras rehogadas y lo mezclamos todo bien. Añadimos dos cucharadas soperas de harina, y mezclamos todo bien. A partir de aquí, vamos a ir cogiendo trozos de la masa, le damos forma y los rebozamos con el pan rallado. Freímos en Aceite de Oliva Virgen Extra por ambos lados, y...¡listo!.

Servir en un plato plano caliente, junto con la guarnición.

Glúten, Sulfitos