Guiso de garbanzos con zanahoria, berenjenas y calabacín
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos. Cuando vayamos a cocinar, enjuagamos las garbanzos en agua fria y escurrir. Pelamos y picamos el tomate. Ponemos en remojo el pan duro. Pelamos y cortamos las zanahorias en dados pequeños. Limpiamos y cortamos las berenjenas en dados, las colocamos en un colador y las salamos. Limpiamos y cortamos el calabacín en dados. Preparamos el aceite, la pimienta, el pimentón y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos las zanahorias y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos. A continuación agregamos la berenjena y el calabacín, y lo rehogamos todo junto durante 5 minutos más. Salpimentamos, y agregamos las garbanzos, y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un bol.
Alérgenos
Glúten, Sésamo, Sulfitos
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
26.47 | 80.88 | 12.33 |