Guiso de alubias blancas con zanahoria, berenjenas y calabacín
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
La noche anterior ponemos en remojo los alubias blancas. Cuando vayamos a cocinar, enjuagamos las alubias blancas en agua fria y escurrir. Pelamos y picamos el tomate. Ponemos en remojo el pan duro. Pelamos y cortamos las zanahorias en dados pequeños. Limpiamos y cortamos las berenjenas en dados, las colocamos en un colador y las salamos. Limpiamos y cortamos el calabacín en dados. Preparamos el aceite, la pimienta, el pimentón y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos las zanahorias y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos. A continuación agregamos la berenjena y el calabacín, y lo rehogamos todo junto durante 5 minutos más. Salpimentamos, y agregamos las alubias blancas, y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un bol.
Alérgenos
Glúten, Cáscara de fruta, Sésamo, Sulfitos

ProteínasHidratos carbonoGrasas
14.3443.505.95