Guiso de alubias blancas con ajo y judías verdes
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
La noche anterior ponemos en remojo los alubias blancas. Cuando vayamos a cocinar, enjuagamos las alubias blancas en agua fria y escurrir. Pelamos y picamos el tomate. Ponemos en remojo el pan duro. Pelamos y cortamos en rodajas el ajo. Limpiamos y troceamos las judías verdes. Preparamos el aceite, la pimienta, el pimentón y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
En una olla añadimos las alubias blancas y las cubrimos con agua. Salpimentamos. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Escurrimos y reservamos. Ahora procedemos a hervir las judías verdes, suguiendo los mismos pasos que hemos realizado anteriormente con las alubias blancas. Escurrimos y reservamos. En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos el ajo y las cocinamos a fuego lento durante 2 minutos, sin dejar que se queme. Echamos a continuación las judías verdes y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Sin dejar de mezclar echaremos primero el pan, a continuación el pimentón, y cuando tengamos la textura deseada, vertemos el tomate con 1/2 vaso de agua, salpimentamos y dejamos que cocine el guiso durante 12 minutos. Agregamos las alubias blancas, salpimentamos y las cubrimos de agua, y dejamos cocinar todo junto durante 45 minutos, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un bol.
Alérgenos
Glúten, Cáscara de fruta, Sésamo, Sulfitos
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
14.59 | 43.64 | 5.95 |