Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Desgranamos los guisantes. Limpiamos y cortamos en trozos los calamares. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y picamos el ajo. Limpiamos y troceamos en tiras los pimientos. Preparamos el vino blanco, el Aceite de Oliva Virgen Extra y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos la cebolla y los pimientos, y los rehogamos durante 15 minutos. Salpimentamos, Ahora agregamos los calamares, y los cocinamos junto con el resto de ingredientes durante 10 minutos más. A continuación vertemos el vaso de vino, que dejaremos reducir, añadimos los guisantes, y los mezclamos bien con el resto de ingredientes. Cubrimos el guiso con un poco de agua, que llevaremos a ebullición durante 30 minutos, hasta evaporar casi todo el líquido. Salpimentamos, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano caliente.

Glúten, Pescado, Sulfitos