Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Lavamos los tomates, los pimientos, y el pepino, y los troceamos en dados. Pelamos y cortamos en 4 la cebolla. Pelamos el ajo. Preparamos el Aceite de Oliva Virgen Extra, la sal y el vinagre y el pan. Reservamos todos los ingredientes.

Pasamos por el túrmix el pimiento rojo, el tomate, el pepino, el pan y la cebolla. Añadimos la sal y el vinagre, trituramos todo durante varios minutos hasta obtener una crema muy fina, durante unos 3 minutos. A continuación el añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra, y seguimos batiendo por 5 minutos más. Pasar por un colador para eliminar las impurezas, y volver a meterlo en el túrmix para añadir la cantidad de agua que deseemos en función de la textura que deseemos conseguir. Batir de nuevo un par de minutos, y refrigerar en un recipiente cerrado, y...¡listo!.

Servimos en un bol, con trocitos de verduras (cebolla, pimiento rojo, pepino, etc.).

Glúten, Sésamo, Sulfitos