Filete de cerdo a la plancha con calabacín frito
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Encendemos la freidora y dejamos precalentar a 150º. Pelamos y cortamos en pajitas el calabacín. Salpimentamos el filete de cerdo. Pelamos y picamos bien finito el ajo. Preparamos el aceite, la sal, el romero y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
Cuando el aceite de la freidora esté en su punto, agregamos el calabacín y freímos durante 10 minutos. Reservamos en papel absorbente. Primero preparamos una salsita mezclando un poco de leche con el romero, el ajo picado, la sal y la raspadura de un limón. En una sartén ponemos aceite, y dejamos calentar un par de minutos. Ponemos el lomo, y lo freímos por ambos lados, un par de minutos. Reservamos, y…¡Listo!
Presentación
Servimos en un plato plano, acompañado de una rodaja de limón.
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
34.01 | 4.33 | 16.68 |