Escalope de ternera con calabacín frito
 
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Encendemos la freidora y dejamos precalentar a 150º. Pelamos y cortamos en pajitas el calabacín. Aplastamos los filetes con un cuchillo plano. Batimos los huevos. Preparamos la harina, el pan rallado, el aceite, la sal y el limón. Reservamos todos los ingredientes por separado.
Elaboración
Cuando el aceite de la freidora esté en su punto, agregamos el calabacín y freímos durante 10 minutos. Reservamos en papel absorbente. Salpimentamos los escalopes, y los pasamos, en este orden, por harina, huevo batido y pan rallado. En una sartén, ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Freímos los escalopes, dorándolos por ambos lados. Reservamos en papel absorbente para escurrir el sobrante de aceite, y...¡Listo!
Presentación
Servimos en un plato plano, acompañado de una rodaja de limón.
Alérgenos
Glúten, Huevos, Sésamo, Sulfitos

ProteínasHidratos carbonoGrasas
38.0910.3124.48