Entrecot de ternera con espárragos trigueros
Preparación
Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.
Manipulación
Cortamos los espárragos por la mitad y reservamos las puntas. Preparamos el entrecot previamente, colocándolo en una bandeja con papel absorbente encima, y dejando que adquiera la temperatura ambiente.
Elaboración
En una sartén añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra y dejamos que coja temperatura, unos 5 minutos. Cuando esté bien caliente ponemos los espárragos, y dejamos rehogar durante unos 5 minutos. Reservamos. Ahora ponemos la carne en la sartén, para que cocine bien por uno de los lados. Cuando creamos que ya está suficientemente elaborado, le damos la vuelta y lo acabamos de hacer por el lado contrario. En ese momento salpimentamos al gusto, y...¡listo!.
Presentación
Servir en un plato plano caliente, con los espárragos.
Proteínas | Hidratos carbono | Grasas |
31.61 | 0.96 | 18.51 |