Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Ponemos una olla en el fuego con el agua, y dejamos que llegue a punto de ebullición. Mientras tanto, vamos a pelar y troceamos el tomate, la patata, la cebolla y el ajo. Rallamos la zanahoria, desgranamos los guisantes, fileteamos las aceitunas y los pepinillos y preparamos el Aceite de Oliva Virgen Extra, el vinagre y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado

Cuando el agua empiece a hervir le añadimos las patatas, y dejamos cocer hasta que estén al punto. Las sacamos de la olla y dejamos enfriar. En la misma olla, añadimos los guisantes y dejamos cocer unos 12 minutos. Cuando esté hecho, colamos y reservamos. Mientras tanto, en un cazo ponemos los huevos y dejamos cocer durante 12 minutos. Enfriamos, y cuando podamos manipularlos, pelamos y los fileteamos. Reservamos. A continuación, pelamos y fileteamos las patata, ya frías, y las colocamos en el fondo de la bandeja, creando una especie de colchón. Salamos. Agregamos por encima la cebolla, el tomate, las aceitunas, el pepinillo y el huevo fileteado. Echamos por encima la zanahoria rallada, y condimentamos. Refrigerar durante 2h con papel film encima, y...¡listo!.

Servimos como acompañamiento del plato principal.

Glúten, Apio, Huevos, Sulfitos