Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

En una olla ponemos agua y llevamos a ebullición. Limpiamos y cortamos las patas de pulpo en rodajas. Cortamos el pepinillo, los pimientos y el tomate en dados. Picamos el perejil y la cebolleta. Preparamos el aceite, el vinagre y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Cuando el agua que tenemos en la olla empiece a hervir, agregamos los garbanzos y dejamos cocer durante 1:30h. Reservamos. Mientras tanto, en un bol mezclamos el pulpo, los pepinillos, el pimiento, el tomate, y lo mezclamos todo bien. Agregamos los garbanzos, acabamos de mezclar, y lo llevamos a refrigerar. A continuación preparamos la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal, batiendolo hasta que quede homogénea. Lo agregamos a la ensalada, mezclamos todo bien, y...¡Listo!

Servimos en un plato hondo, espolvoreando el perejil y el pepinillo por encima.

Glúten, Apio, Sulfitos, Moluscos