Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Lavamos y cortamos por la mitad los espárragos trigueros. Lavamos y cortamos en rodajas el tomate. Pelamos y picamos el cebollino y el perejil. Preparamos el jamón, el queso, el aceite, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén ponemos aceite y dejamos calentar un par de minutos. Agregamos un a pizca de sal, y a continuación los espárragos, que salteamos a fuego lento durante unos 5 minutos. Reservamos. Preparamos una vinagreta con aceite, sal, el perejil, el cebollino y la pimienta, mezclando bien todos ingredientes. En una bandeja o ensaladera, colocamos el tomate, y lo aliñamos con la vinagreta. Agregamos encima los espárragos trigueros envueltos con el jamón, espolvoreamos por encima el queso parmesano y el cebollino, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, colocando los rollos de espárragos en la base, y la mezcla de tomate encima.

Sulfitos, Leche