Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Limpiamos los ajetes y les quitamos la primera capa. Desgranamos la granada. Lavamos la escarola. Preparamos el aceite, la sal, y el vinagre. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una sartén ponemos el aceite y dejamos calentar un par de minutos. Salteamos los ajetes enteros. Reservamos. En un bol colocamos la escarola mezclada con la granada. Preparamos la vinagreta con el aaceite, el vinagre y la sal, y lo vertemos a la escarola. Mezclamos bien, y…¡Listo!

Servimos en un plato plano, con los ajetes a los lados y en el centro la escarola.

Sulfitos