Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Lavamos y cortamos la escarola en trozos pequeños. Limpiamos y cortamos en una ensaladera los tomates en dados pequeños. Pelamos la naranja, eliminando los piñones y dejándolas sin la piel blanca que las cubre. Preparamos el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En la misma ensaladera en la que hemos cortado el tomate, agregamos la sal, la pimienta y el comino, machacamos con el tenedor, y mezclamos bien todos los ingredientes. A continuación echamos la escarola y la naranja, y lo aliñamos todo con aceite, sal y vinagre de manzana. Mezclamos todos los ingredientes bien, y...¡Listo!

Servimos en un plato hondo, colocando la ensalada en la base.

Sulfitos