Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Lavamos todas las hortalizas. En una olla ponemos agua y llevamos a ebullición. Picamos los frutos secos. Troceamos la lechuga. Cortamos en bastoncitos finos el pepino, la zanahoria y el calabacín. Cortamos el queso en dados. Cortamos el brócoli en ramitos pequeños. Preparamos los frutos secos, las aceitunas, el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Reservamos todos los ingredientes por separado.

Cuando el agua empiece a hervir, agregamos el brócoli y lo dejamos durante 5 minutos, para que pierda la rigidez. Escurrimos y reservamos. En una bandeja colocamos en la base la lechuga. Ponemos por encima las hortalizas cortadas, el queso en dados y las aceitunas por encima, los frutos secos troceados y llevamos a refrigerar. A continuación preparamos la vinagreta, mezclando en un bol el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclamos bien hasta que emulsione, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano.

Glúten, Cáscara de fruta, Apio, Mostaza, Pescado, Sésamo, Cacahuetes, Sulfitos, Leche