Separamos en distintos recipientes todos los ingredientes que debemos utilizar para cocinar la receta seleccionada, en las cantidades descritas.

Enjuagamos el arroz con agua fría, y dejamos escurrir. Limpiamos y cortamos en tiras largas el pimiento. Cortamos las puntas de los espárragos. Pelamos y cortamos en rodajas finas la manzana. Preparamos el curry, el limón, la nata líquida, la pimienta y la sal. Reservamos todos los ingredientes por separado.

En una olla ponemos agua y llevamos a ebullición. Agregamos el arroz, y dejamos cocer unos 12 minutos. Escurrimos y reservamos. En una sarten ponemos aceite, y dejamos calentar. Agregamos los espárragos, y los freímos a fuego lento, durante 10 minutos. Reservamos. A continuación hacemos lo mismo con los pimientos, y reservamos. Por último elaboramos la salsa curry. En un vaso ponemos el curry, la nata líquida, el zumo del limón, aceite, pimienta y la sal, y emulsionamos todo junto hasta conseguir la textura deseada, y...¡Listo!

Servimos en un plato plano, colocando las rodajas de manzana alrededor, el arroz en el centro, y la salsa curry por encima.

Leche